Pilgermuschel gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 78 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	316 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	86 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.342 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.789 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.242 µg (≈ 25 % NW) 25 %	5.656 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	154 µg (≈ 3 % NW) 3 %	205 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	83 µg (≈ 6 % NW) 6 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	10,67
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	6,67
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2,7 µg (≈ 67 %) 67 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	620 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	827 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	5 µg (200 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	7 µg (≈ 33 %) 33 %	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	517 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	689 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	517,00	689,33
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	6.185 mg (≈ 412 % NW) 412 %	8.247 mg (≈ 550 %) 550 %	1.500 mg
Chlorid	9.776 mg (≈ 425 % NW) 425 %	13.035 mg (≈ 567 %) 567 %	2.300 mg
Kalium	334 mg (≈ 8 % NW) 8 %	445 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	65 mg (≈ 7 % NW) 7 %	87 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	76 mg (≈ 22 % NW) 22 %	101 mg (≈ 29 %) 29 %	350 mg
Phosphor	238 mg (≈ 34 % NW) 34 %	317 mg (≈ 45 %) 45 %	700 mg
Schwefel	437 mg	583 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.874 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.499 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	2.486 µg (≈ 29 % NW) 29 %	3.315 µg (≈ 39 %) 39 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	165 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	132 µg (≈ 3 % NW) 3 %	176 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	127 µg (≈ 64 % NW) 64 %	169 µg (≈ 85 %) 85 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.411 mg	9.881 mg
Isoleucin	652 mg (≈ 43 % NW) 43 %	869 mg (≈ 58 %) 58 %	1.500 mg
Leucin	1.016 mg (≈ 35 % NW) 35 %	1.355 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	1.161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.548 mg (≈ 69 %) 69 %	2.250 mg
Methionin	362 mg (≈ 46 % NW) 46 %	483 mg (≈ 62 %) 62 %	780 mg
Phenylalanin	552 mg (≈ 178 % NW) 178 %	736 mg (≈ 237 %) 237 %	310 mg
Threonin	667 mg (≈ 59 % NW) 59 %	889 mg (≈ 79 %) 79 %	1.125 mg
Tryptophan	174 mg (≈ 58 % NW) 58 %	232 mg (≈ 77 %) 77 %	300 mg
Tyrosin	595 mg (≈ 32 % NW) 32 %	793 mg (≈ 42 %) 42 %	1.875 mg
Valin	725 mg (≈ 37 % NW) 37 %	967 mg (≈ 50 %) 50 %	1.950 mg
Arginin	1.087 mg	1.449 mg
Histidin	275 mg (≈ 37 % NW) 37 %	367 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	797 mg	1.063 mg
Asparaginsäure	1.493 mg	1.991 mg
Cystein	145 mg (≈ 47 % NW) 47 %	193 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Glutaminsäure	2.030 mg	2.707 mg
Glycin	725 mg	967 mg
Prolin	580 mg	773 mg
Serin	740 mg	987 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	205 mg	273 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	37 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	37 mg
Pentadecansäure	8 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	117 mg	156 mg
Heptadecansäure	3 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	21 mg	28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	85 mg	113 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	26,00	34,67
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	32,00	42,67
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	16,00	21,33
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	11,00	14,67
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	233 mg	311 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	8,00	10,67
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	19,00	25,33
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	80,00	106,67
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	4,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	55,00	73,33
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5,00	6,67
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	26,00	34,67
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	107 mg	143 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	17,9 g	23,8 g

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